Après avoir écrit la première thèse sur les métiers de salle, le MOF et professeur Gil Galasso a été fait chevalier dans l'ordre national des Arts et des Lettres (promotion janvier 2018), décoration honorifique française gérée par le ministère de la Culture. Ce titre apporte une véritable reconnaissance à l'art du service.
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Publié par Camille BORDERIE
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