Lauréat du Bocuse d’Or en 2001, MOF 2007 et étoilé à deux reprises (l’abbaye Saint-Ambroix à Bourges et Le Gabriel à Bordeaux), François Adamski a pour mission de promouvoir l’identité culinaire de l’entreprise et de favoriser la transmission du savoir-faire entre les cuisiniers de ses différentes unités. Il occupe également le poste de Secrétaire Général du Studio Culinaire Servair, laboratoire créatif, et à ce titre est en charge de l’innovation culinaire en collaboration avec les autres Directions du groupe.
Depuis 2012, François Adamski est également président de la Team France du Bocuse d’Or, équipe qui défend les couleurs de la France au sein de ce concours international qui se disputera les 29 et 30 janvier à Lyon, dans le cadre du Sirha.
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samedi 2 février 2019
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mercredi 23 janvier 2019