L'auberge-manoir de Saint-Péran (Glomel, 22) est tenue depuis 1974 par la famille Gouazou. D'abord Anne et Alfred, puis, depuis 2000, Carole et Alain. Le manoir comporte une dizaine de chambres d'hôte et trois salles à manger de 20, 40 et 60 couverts. La cuisine, simple et familiale, est réalisée à partir de produits de la ferme. Alain Gouazou a en effet sa charcuterie artisanale sur place, il élève sa volaille et cultive ses légumes. "C'est un endroit où les gens se sentent bien, déclare Carole Gouazou. On prend le temps de discuter avec eux et nous leur proposons des potées, du gratin maison, du poulet, du jambon à l'os... La cuisine comme autrefois !"
Publié par Jean-Yves Tournellec
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