Concours du Jeune Pâtissier de Mougins

Mougins (06)

Publié le 07 juin 2017 à 11:20

Ce concours gagné haut la main en 2016 par Nicolas Serreau du restaurant La Mère Brazier 2** à Lyon se déroule dans le cadre du Festival international de Mougins. Il est ouvert à tous les cuisiniers ou pâtissiers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Les candidats ont été sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels. Président du Jury : Gianluca Fusco, chef pâtissier consultant, Gianluca Fusto Consulting, Milan, Italie. Où ? Espace Concours de Mougins. Quand ? Samedi 24 juin

Les 4 candidats sélectionnés

QUINONERO	Pierre-Jean	Château de Ferrieres	Ferrières en Brie
COSTA	Morgan	Le Taillevent**	Paris
RAIMBAUD	Morgane	Restaurant L'Abeille**	Paris
NORAY	Julien	AG Les Halles	Paris

Restauration

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