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Les Maîtres Restaurateurs soutiennent le boeuf Label Rouge

Vie professionnelle - mardi 25 mai 2021 16:57
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Alors que le Parlement va travailler à de nouveaux dispositifs en faveur d’une alimentation durable et responsable, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) insiste sur la nécessité d’informer au maximum les consommateurs afin de leur « donner les moyens de participer à la vie de notre agriculture » estime son président, Alain Fontaine, qui annonce ce nouveau partenariat : « Les Maîtres Restaurateurs proposent des produits frais, le plus souvent en circuit court, et sont naturellement favorables à toute mesure de transparence pour l’alimentation de nos concitoyens. C’est le sens du partenariat entre l’AFMR et la viande de bœuf Label Rouge française, qui réunira ainsi deux titres d’État pour promouvoir une alimentation durable et responsable, dès le 7 juin ». Pour l’AFMR, afficher l’origine des viandes dans chaque restaurant, quelle que soit la forme de restauration, est le seul moyen d’offrir aux consommateurs la possibilité de choisir un produit en toute connaissance de cause. C’est aussi « une condition essentielle pour soutenir les agriculteurs qui rendent nos terroirs vivants ».

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Sylvie Soubes