La réouverture des restaurants et des cafés possible entre le 1er et le 15 juin

Les choses avancent-elles enfin ? Alors que le président de la République a évoqué la possible réouverture des terrasses mi-mai lors de son interlocution ce mercredi 31 mars, de nouvelles dates circulent concernant la réouverture des prestations à l’intérieur des restaurants et des cafés, qui pourrait intervenir entre le 1^er et le 15 juin. Service en salle ? Service au comptoir ? Une certitude : les organisations professionnelles se sont réunies au lendemain de l’intervention d’Emmanuel Macron et ont envoyé, vendredi 2 avril, leurs propositions au premier Ministre, Jean Castex. A savoir : une première phase de réouverture à partir du 15 au 18 mai, avec ouverture des terrasses des restaurants, hôtels, et débits de boissons, comprenant également l’ouverture des restaurants d’hôtels pour leur clientèle (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). Une deuxième phase, dans l’esprit du plan de réouverture qui a été annoncé par le Gouvernement récemment, d’une durée réduite à deux  semaines pourrait être arrêtée : ouverture du 29 mai au 11 juin à l’intérieur des restaurants et des cafés dans le respect du protocole sanitaire, avec une jauge qui reste à définir. Les organisations professionnelles demandent à compter du 12 juin l’ouverture complète des cafés et des restaurants. Les traiteurs et les discothèques sont dans la boucle.

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Sylvie Soubes