Un concours de cuisine autour de la viande lancé par les Toques blanches lyonnaises
Vie professionnelle - vendredi 2 novembre 2018 16:29
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Lyon (69) Les Toques blanches lyonnaises ont organisé un concours le 22 octobre, afin de valoriser le travail de l'artisan-boucher auprès de la jeune génération de cuisiniers. Ahmed Bensemlali du restaurant Saisons de l'Institut Paul Bocuse à Écully, en est le grand gagnant.
© Frédéric Durantet
Le coucours a été remporté par Ahmed Bensemlali (au centre) du restaurant Saisons de l'Institut Bocuse à Écully.
Valoriser le travail de l’artisan-boucher auprès de la jeune génération de cuisiniers tout en les formant à la préparation de viande, tel était l’objectif de la première édition du concours initié par les Toques blanches...
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