Faire face à la pénurie de main-d'oeuvre dans les CHR, édito du journal du 16 août

Publié le 16 août 2018 à 11:17

Selon la 67e enquête de conjoncture de BPI France auprès des PME, publiée fin juillet, le rythme des embauches dans les PME ralentit légèrement au premier semestre malgré des perspectives d'activité restées élevées et des perspectives d'investissement bien orientées. Les raisons de ce ralentissement : 41 % des entreprises de moins de 250 salariés déclarent rencontrer d'importantes difficultés de recrutement, soit 10 points de plus qu'en 2017. Il s'agit du plus haut niveau atteint depuis 2002, tandis que le taux de chômage frôle les 9,1 %. Si les problèmes d'embauche n'ont pas d'impact direct sur la croissance, l'étude de BPI craint qu'ils ne soient un frein à l'expansion à venir des PME, et notamment à leur capacité d'accélération. Comme on le sait, le manque de main-d'oeuvre est endémique dans le secteur de l'hôtellerie restauration. Ce ne sont pas moins de 100 000 personnes qui font aujourd'hui défaut, dont la moitié pour des postes saisonniers, a déclaré, au Figaro, Hervé Bécam, vice-président confédéral de l'Umih. Le GNI a, quant à lui, proposé, par la voix de son président, Didier Chenet, d'embaucher des migrants pour faire face à cette pénurie avérée de main-d'oeuvre. Il ne s'agit pas de la solution qui réglerait tous les problèmes mais d'une parmi d'autres, a tenu à préciser l'organisation professionnelle. À défaut, les hôteliers restaurateurs devront-ils se tourner vers l'intelligence artificielle et remplacer leur personnel par des robots ? Pas évident, dans ces métiers de service…
Concours Salon Syndicat
Photo

Publié par Pascale CARBILLET


Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

Suisse

NOUVELLE ÉQUIPE ! NOUS RECHERCHONS 1 CHEF DE PARTIE (FROID) ET 1 CUISINIER EXPÉRIENCE GROS DÉBIT, MOTIVÉ, DE BONNE VOLONTÉ DISPONIBLE DE SUITE VÉHICULE INDISPENSABLE POSTE LOGÉ, PAS D'ANIMAUX CV AVEC PHOTO PAR MAIL : INFO@VIDALOCA-CAFE.CH NOUS RÉPONDONS UNIQUEMENT AU CANDIDATURE COR

Posté le 03 mai 2025

Chef de cuisine H/F

67 - STRASBOURG

Le restaurant Schazi est spécialisé dans la tarte flambée avec des produits de qualité, 100% local et fait maison. En tant que Chef/fe Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des tartes flambées avec la mise en place des aliments et le bon déroulement du service. Vous devrez égalemen

Posté le 03 mai 2025

Chef de rang H/F

75 - PARIS 10

A l'occasion de l'ouverture de notre nouveau restaurant le VERTUEUX, nous recrutons de nouveaux talents H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. SERVICE EN COUPURE UNIQUEMENT POSTE EVOLUTIF Salaire minimum net de 1900€ Profil motivé (e) / esprit d'équipe / r

Posté le 03 mai 2025
Voir toutes les offres d'emploi