"L'Umih tient à rendre hommage au comportement exemplaire de
ces patrons et de leurs salariés qui ont fait preuve de courage et d'un sens
des responsabilités hors du commun. Des établissements ont ouvert leurs portes
pour accueillir et entourer des blessés et des personnes en état de choc. La
seule réponse au terrorisme, c'est de relever la tête, montrer que l'on est
vivant et que nous continuerons à défendre les valeurs de vie, de convivialité,
de partage, de diversité, du savoir-vivre à la française, qui sont celles de
notre profession. C'est pourquoi, à l'issue de ces 3 jours de deuil national,
qu'il est important de respecter en hommage aux victimes et à leurs familles,
nous envoyons un message fort à nos adhérents et à toute la profession de
maintenir ouverts les hôtels, les restaurants, les brasseries, les cafés et les
terrasses. C'est une forme de résistance en réponse à cette violence qui a
voulu atteindre les valeurs fondamentales de notre culture. Dès maintenant, le
secteur met en place un fonds de soutien pour les personnes et les familles
touchées par cette tragédie. La sécurité de nos clients, de nos salariés, de
nos établissements est aujourd'hui notre priorité, aussi, nous demandons à tous
les chefs d'entreprise du secteur de mettre en place les nouvelles postures du
plan Vigipirate renforcé. Parallèlement, l'Umih a demandé à Bernard Cazeneuve, ministre de
l'Intérieur d'honorer son Congrès national de Bordeaux, de sa présence afin
d'échanger ensemble sur les mesures de sécurité à prendre."
Publié par Sylvie SOUBES
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