×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Vie professionnelle

Les Championnats de France du café font leur show à Lyon

Vie professionnelle - mardi 27 janvier 2015 13:57
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :
Article réservé aux abonnés

Lyon (69) Les résultats des 4 premières épreuves.



Les 8èmes Championnats de France du café, organisés par SCAE France, se déroulent actuellement  dans le cadre du Sirha, à Eurexpo Lyon. 80 candidats en lice et dans la visée, Les Championnats du monde, prévu les 9 et 12 avril à Seattle aux USA et les 16 et 18 juin à Göteborg en Suède.  Dimanche, l'épreuve de Cuptasting (dégustation comparée de cafés) a été remportée pour la troisième fois par Christophe Rubino, formateur Cafés Richard. A ses côtés sur le podium, Laura Plaineau (La Caféothèque) et Sadry Abidi (Café Mohxa). Lundi, trois finales se sont succédé: celle du Brewer's Cup, qui portait sur la découverte d'un café en filtration douce,  a été gagnée par Thomas Cassignac (Coutume Café), suivi de Didier Bussillet (Café Mokxa) et de Paola Winterberger (Cafés Malongo). Le concours Latte Art a couronné l'expertise d' Anthony Calvez (Cafés Richard), qui s'est imposé devant Magda Brodzinka (Café Lombi) et Mati Touis (Coutume). L'épreuve phare du championnat, le titre de meilleur Barista de France,  qui exige une parfaite connaissance du café, du matériel comme des techniques, revient à une barista indépendante, Charlotte Malaval. A la deuxième place, on trouve Kevin Ayers et à la troisième, Connor Bramley  (Coutume Café). La dernière épreuve, celle de Coffeee ind Good Spirits (café et alcool dans les cocktails) est prévue mardi 27 janvier après-midi.

 
Sy.S.

Journal & Magazine
SOS Experts
Une question > Une réponse
Stratégie de marque : les outils pour développer votre hôtel
par Youri Sawerschel
Services