Michelin France 2023 : Les étoiles vertes

Pour la 4e année consécutive, l’étoile verte Michelin promeut les efforts de tables pionnières, inspirantes et pleinement engagées en faveur d’une gastronomie plus durable. L’étoile verte Michelin est attribuée à huit nouveaux restaurants de la sélection qui placent l’éco-responsabilité au coeur de leur proposition et de leurs opérations.

- Le Château de Beaulieu-Christophe Duffosé à Busnes (Pas-de-Calais) ;

- de:ja à Strasbourg (Bas-Rhin) ;

- Jardin Secret à Cotignac (Var) ;

- La Bòria à Veryas (Ardèche) ;

- Le Doyenné à Saint-Vrain (Essonne) ;

- Les Chemins – Domaine de Primardà Guainville (Eure-et-Loire) ;

- Ruche à Gambais (Yvelines) ;

- Villa Pinewood à Payrin-Augmontel (Tarn).

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