Bûche 2022 : Château Troplong Mondot

Publié le 22 décembre 2022 à 12:05

'La Hotte de vendanges du Père Noël' est la bûche du restaurant Les Belles de Perdrix de Troplong Mondot, réalisée par le chef pâtissier, Adrien Salavert. Un parfait trompe-l'oeil dont la forme rappelle les cagettes de vendanges du Château Troplong Mondot

Adrien Salavert, chef pâtissier du restaurant Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, présente sa bûche : la Hotte de vendanges du Père Noël. Les cagettes en osier tressé révèlent un crémeux au chocolat lait Grand Cru du Brésil, une mousse vanille, un confit de clémentine et verjus et un croustillant biscuit caramel. Le sac du Père Noël en chocolat blanc se retire délicatement sur le dessus, pour faire apparaître les cadeaux. Délicate attention, une étiquette en chocolat personnalisable à la commande au nom de vos enfants et petits-enfants, est accrochée au baluchon. Pour 6 personnes : 70 €.

bûche Adrien Salavert #lesbellesperdrix# #chateautroplongmondot#

Restauration bûche Adrien Salavert

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