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Le restaurant 3 étoiles Schwarzwaldstube détruit par les flammes

Restauration - lundi 6 janvier 2020 10:54
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Baiersbronn (ALLEMAGNE) Dans la nuit de samedi à dimanche, un incendie s'est déclaré dans le restaurant Schwarzwaldstube à Baiersbronn, propriété de la famille Finkbeiner depuis 7 générations.



La famille Finkbeiner, à la tête de Traube Tonbach depuis 7 générations.
La famille Finkbeiner, à la tête de Traube Tonbach depuis 7 générations.

L’incendie n’a pas fait de victime. C’est le bâtiment comprenant 3 restaurants, le 3 étoiles Michelin Schwarzwaldstube, un deuxième restaurant 1 étoile et le bistrot, qui a été entièrement ravagé par les flammes. Ils font partie de l’ensemble hôtelier Traube Tonbach à Baiersbronn (Bade-Wurtemberg) avec un hôtel classé 5 étoiles sup disposant de 150 chambres et suites. Le restaurant Schwartzwaldstube et son chef Harald Wohlfahrt détenaient 3 étoiles Michelin depuis 1992.

 

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