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Rostang, père et filles : "L'histoire continue autrement"

Restauration - lundi 30 décembre 2019 12:05
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Paris (75) Alors que le chef Michel Rostang vient de se séparer de sa table doublement étoilée, il supervise toujours six établissements, avec la complicité de ses deux filles, Caroline et Sophie. Désormais, le trio souhaite "travailler autrement".


Changement de cap pour Michel Rostang. Il vient de transmettre sa table parisienne, doublement étoilée depuis quarante ans, au chef Nicolas Beaumann – qui officie en cuisine depuis plus de cinq ans – et à Stéphane Manigold, le propriétaire des...


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