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Mathieu Silvestre, vainqueur du championnat du monde de lièvre à la royale

- mardi 29 octobre 2019 18:31

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Romorantin-Lanthenay (41) Mathieu Silvestre, en poste à La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg (2 étoiles Michelin), a remporté la 4ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale qui s'est déroulé samedi à Romorantin-Lanthenay pendant les Journées Gastronomiques de Sologne.

Samedi dernier, ils étaient 9 candidats à défendre leur interprétation de ce plat myhtique. Chacun d’eux a travaillé durant des mois afin de peaufiner son lièvre à la royale. Le podium ? Mathieu Silvestre du Chambard, La Table...

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