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Frédéric Simonin : "Faire de chaque repas un moment de fête"

- lundi 29 juillet 2019 14:15

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75 - Paris Ledoyen, Taillevent, Meurice, George V, La Table de Joël Robuchon… Le chef Frédéric Simonin, sacré MOF en novembre dernier, est passé par les plus grandes maisons avant d'ouvrir la sienne. Portrait.

Vidéo : Noix de coquilles Saint-Jacques par Frédéric Simonin

Le chef Frédéric Simonin nourrissait initialement un autre rêve : celui d’entrer dans la Légion étrangère. Né d’un père officier de carrière, il s’oriente au gré des rencontres vers la menuiserie, la...

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