Présidé par Romain Foutrel, le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation (CDRE) Île-de-France s’est réuni pour une soirée de convivialité le 16 juin dernier au Warwick Champs-Elysées, autour de ses partenaires et des écoles hôtelières. Ces dernières ont été l’une des priorités du club l’année dernière, puisqu’elles ont fait l’objet d’un “travail de fond et de confiance” mené par Laurent Michelet, délégué relations écoles du CDRE France.
Cette soirée a aussi été l’occasion d’annoncer les dates de la finale du prochain trophée CDRE : celle-ci se déroulera les 20 et 21 mars prochains dans la région lyonnaise. Anthony Houette vice-président Nouvelle-Aquitaine, vient d’être nommé à la tête du comité Étude de cas, la première étape de qualification les futurs finalistes. Son équipe présentera le sujet du prochain trophée dans les écoles hôtelières françaises et de Monaco dès septembre prochain, autour des valeurs défendues par le CDRE : inclusion, bienveillance, professionnalisme, humilité et transmission.
Publié par Roselyne DOUILLET
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