Durant un mois, du 16 octobre au 16 novembre, les chefs des restaurants parisiens du Groupe Bertrand, Éric Cresson, Jérôme Léoty, Sébastien Bruny, Patrick Gaultier, Jérémy Mathieu, Guillaume Hiselberger, Christophe Le Brun et Pierre-Alain Garnier, proposent à leur carte un plat de saison associant champignons et noix de Saint-Jacques d'Erquy. La touche sucrée est conseillée par le chef pâtissier et les vins associés sont sélectionnés par Arnaud Delaire, viticulteur à Saint-Émilion.
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