A lire : La colline du Colombier de Marie-Pierre et Michel Troisgros

- mardi 4 septembre 2012 16:41

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Article réservé aux abonnés

Marie-Pierre et Michel Troisgros viennent de sortir un ouvrage sur La colline du Colombier, leur restaurant situé à Iguerande (71). Présenté sous forme de chapitres : hospitalité, casse-croûte, basse-cour, bord des chemins, rivière et étang, élevage, desserts en fête et recettes de base; il permet de classer les mets en fonction de leurs particularités et des spécificités du lieu. Près de 80 recettes sont ainsi proposées dont une Soupe fraîche aux copeaux de Charolais, une Salade bucolique ou encore un Baba aux prunes bigarrées. Le livre est en vente à partir du 19 septembre.

La colline du Colombier de Marie-Pierre et Michel Troisgros
Textes : Bénédicte Beaugé
Photographies : Marie-Pierre Morel
Editions du Rouergue
Prix : 32 euros

A lire : La colline du Colombier de Marie-Pierre et Michel Troisgros

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Cuissons : comment réduire son empreinte environnementale ?

Titre-restaurant : disparition du papier pour 2026

Le récap'info du mois de septembre

Alain Ducasse appelle ses confrères à s'engager pour une gastronomie durable

Insolite : en Norvège, un restaurant flottant propose une aventure de 6 heures

Derniers commentaires

Titre-restaurant : disparition du papier pour 2026

Comment concilier entretien et environnement ?

Le repos hebdomadaire

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

Dernières questions sur SOS Experts

Modèle de lettre pour une offre d'achat de restaurant

gaz

Licence III : peut-on vendre du rhum arrangé, du vin et de la bière ?

Apprenti : quel est le taux à appliquer pour un jeune déjà titulaire d'un CAP métallerie ?

« Sanctuariser » des horaires ou jours de repos : est-ce possible ?