Les afters chocolatés de Lilian Bonnefoi

Antibes (06)

Publié le 25 juillet 2012 à 14:42

©Hôtel du Cap-Eden-Roc

Lilian Bonnefoi, chef pâtissier de l'Hôtel du Cap Eden-Roc à Antibes (06) vient de créer deux chocolats pour le restaurant de l'hôtel. L'after 9 est un chocolat noir à base de ganache et de menthe fraîche de Grasse et recouvert d'une guimauve à la menthe fraîche. Quant à l'After 10, il se compose de praliné, d'amande Valencia et d'une pâte de figue et d'abricots frais enrobé de chocolat au lait. Ils sont en vente à l'hôtel à 25 euros la boîte de 9.

Restauration

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