Nicolas Le Bec, de Lyon à Shanghaï

- lundi 25 juin 2012 12:32

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Article réservé aux abonnés

Lyon (69) Une indiscrétion a filtré et Nicolas Le Bec ne la dément pas. Le chef lyonnais pourrait prochainement mettre le cap sur Shanghaï où il a envie d'imposer ses idées culinaires.

Le plus Breton des chefs lyonnais, Nicolas Le Bec, a débarqué entre Rhône et Saône il y a une douzaine d'années, au piano de la Cour des Loges. Il y a obtenu sa première étoile au guide Michelin. Puis, il a ouvert son propre restaurant rue Grolée, dans la presqu'île lyonnaise, avec l'étoile confirmée et une deuxième en 2007 alors que Tabata Bonardi (passée plus tard par la case 'Top Chef' à la télévision), le secondait au piano. La suite pour le bouillant cuisiner se passe dans le quartier de La Confluence où il ouvre Rue Le Bec, un concept de brasserie avec grillades, brunch dominical, boutiques gourmandes et terrasse. L'idée séduit la clientèle lyonnaise qui le suit dans ce nouveau quartier lyonnais. Mais Nicolas Le Bec a envie d'autre chose. L'idée de s'installer dans le pays d'origine de son épouse, la Chine, fait son chemin et les voyages en Asie se multiplient. "Je voudrais être le premier cuisinier français à m'imposer à Shanghai", dit-il volontiers. Ce nouveau challenge devrait avoir lieu dans quelques semaines ou quelques mois. Même s'il affirme que "la Rue Le Bec continuera". Sans lui à l'évidence…

J-F.M.

Nicolas Le Bec, de Lyon à Shanghaï

Lyon (69) Une indiscrétion a filtré et Nicolas Le Bec ne la dément pas. Le chef lyonnais pourrait prochainement mettre le cap sur Shanghaï où il a envie d'imposer ses idées culinaires.

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Paul Pairet, Top Chef et le Crillon

La vente à emporter : s'y (re)mettre, ou pas ?

Le Carlton de Cannes rouvre ses portes après deux années de fermeture

Le récap info de la semaine

Ces restaurateurs qui ont su rebondir avec brio

Derniers commentaires

Les restaurateurs en colère contre les émetteurs de titres restaurant

Éric Guérin : un management épanouissant

Gérard Pélisson : de Novotel à Paul Bocuse

Michelin France 2023 : 3 étoiles pour Alexandre Couillon

Disparition de Gérard Pélisson, cofondateur du groupe Accor

Dernières questions sur SOS Experts

Ethylotests : sont-ils obligatoires à la vente pour un tabac ?

Changement temporaire de statut

Salaire minimum cadre autonome : que recouvre-t-il exactement ?

Vendre un fond de commerce à ses employés

Arrêt maladie Covid : doit-on appliquer le maintien de salaire ?