Reconversion réussie pour Dominique Casagrande

Il y a une vie après le football. Depuis sa fin de carrière, Dominique Casagrande s'est lancé dans les affaires en ouvrant plusieurs centres de football 'indoor' dans la région lyonnaise. L'entrepreneur continue sur sa lancée puisqu'il vient d'ouvrir le 1838, un restaurant de 200 couverts dans un ancien couvent, situé dans un parc d'activités de Brignais. L'établissement dispose également d'une terrasse de 450 m2, d'un salon 'lounge bar' et de trois espaces réceptifs pouvant accueillir séminaires ou événements privés. "J'ai eu un coup de coeur pour cette bâtisse qui présentait un fort potentiel. D'autant que le cadre est atypique. C'est ma femme, Cécile, qui a décoré les lieux dans un esprit contemporain", explique l'ancien footballeur.

Cuisine traditionnelle

La restauration n'est pas un univers inconnu pour Dominique Casagrande qui gérait déjà sur le même site, le Code B, un petit restaurant (aujourd'hui fermé), attenant à son centre sportif. Il a d'ailleurs repris son ancien chef de cuisine, Gilles Cottenoz, pour son nouvel établissement. Celui-ci propose une cuisine traditionnelle à base de produits frais et de saison. Au déjeuner, le restaurant accueille surtout une clientèle d'affaires, mais le soir, l'ambiance se veut plus festive puisque des animations musicales sont proposées chaque semaine. Le gérant a également pour projet d'aménager, l'an prochain, quelques chambres à l'étage destinées à une clientèle de séminaires.