Le Gault &Millau Paris révèle ses coups de coeur

- lundi 14 mai 2012 19:36

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Paris (75) C'est au Polo de Paris que la direction de Gault&Millau a reçu les chefs afin de dévoiler le nouveau guide Paris et ses « chouchous ».

© Pascal Ménard
De gauche à droite : Franck Baranger (le Pantruche), Côme de Chérisey, directeur général de Gault&Millau, Andréas Mavrommatis (Mavrommatis), Jean- François Piège (Thoumieux), Garry Dorr (Le Bar à Huîtres) et Patricia Alexandre, directrice de la rédaction Gault&Millau.

© Pascal Ménard
David Toutain en démonstration avait choisi comme thème : l'oeuf.

Akrame Benallal (Akrame), Julien Duboué (Afaria), Andréas Mavrommatis (Mavrommatis), Cyril Bordarrier (Le Verre Volé), Jean-François Piège (Thoumieux), Stéphane d'Aboville (Mini Palais), Franck Baranger (Pantruche) et Garry Dorr (Le Bar à Huîtres) sont les coups de coeur du guide Gault&Millau Paris (en librairie - 14,90 euros). Le guide, qui dispose d'une application mobile, présente au total 600 restaurants et 170 hôtels. Réunis au Polo de Paris avec de nombreuses personnalités de la profession (environ 900 personnes), les cuisiniers ont pu également assister à une démonstration de David Toutain, chef du restaurant L'Agapé Substance et élu Grand de demain 2012 par le guide.

L.C.

Le Gault &Millau Paris révèle ses coups de coeur

Paris (75) C'est au Polo de Paris que la direction de Gault&Millau a reçu les chefs afin de dévoiler le nouveau guide Paris et ses « chouchous ».

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