Arnaud Faye nommé Chef Executif de l'Auberge du Jeu de Paume

- mercredi 16 mai 2012 09:12

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Pascal Groëll, directeur général de l'Auberge du Jeu de Paume, Chantilly - qui ouvrira ses portes en septembre prochain, annonce l'arrivée d'Arnaud Faye. Après l'Espadon aux côtés de Michel Roth au Ritz puis au Mandarin Oriental Paris avec Thierry Marx, l'ancien lauréat du Trophée Delaveyne accède à 33 ans à son premier poste de chef exécutif. Il prendra en main les activités de restauration de l'ensemble de l'Auberge du Jeu de Paume, Chantilly (hôtel de 68 chambres et 24 suites) et plus particulièrement du restaurant gastronomique La Table du Connétable (40 couverts).

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