Organisée par l'Association Promotion des Arts Qualités de la Pâtisserie Française et présidée par Pascal Caffet, la 13e édition du trophée Pascal Caffet se déroule, dans le cadre du salon de la gastronomie et des vins, à Troyes (10) Expo Cube les 10 et 11 novembre. Les chocolatiers ont 9 heures pour réaliser en direct une pièce artistique en chocolat sur le thème de leurs choix et 3 sortes de bonbons posés sur un plateau en chocolat et jugés uniquement sur la présentation.
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