Dans cet ouvrage intitulé pièce unique, Christophe Felder propose 40 recettes de desserts à l'assiette. Divisé en deux parties avec les créations et les classiques revisités, il permet de réaliser aussi bien un foie gras en trompe l'oeil qu'un baba cool en passant par le marronfeuille.
Pièce unique de Christophe Felder Photographies : Didier Gaillard Editions : La Martinière Prix : 29,90 euros
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