Deuxième souffle pour Les Châtaigniers

Bellac (87)

Publié le 07 septembre 2012 à 16:51

L'hôtel-restaurant Les Châtaigniers, à Bellac (87), va rouvrir ses portes avec une nouvelle direction. L'établissement était fermé depuis que Monique et Alain Beaucourt avaient pris leur retraite, voilà un an.. François Blanchot (28 ans), cuisinier de formation et Frédéric Coco (26 ans) qui officiera à l'accueil et à la cave, ont repris l'établissement de 26 chambres avec de nombreux projets en tête : "Nous ouvrirons 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, confirme le premier, avec sur notre table des produits du terroir, et pour l'organisation une gestion informatique. Nous souhaitons atteindre le niveau des Logis de France."

Restauration

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