Depuis 4 ans, le salon "récompense des concepts de restauration rapide innovants, dans la tendance et duplicables en franchise" pour sa Sandwich & Snack Show Academy. Sur 70 points de vente sélectionnés au départ, contre "55 en 2013", le jury composé de Samuel Burner (L'Observatoire de la franchise) et Bernard Boutboul (Gira Conseil) en a retenu 23. Ont été primés le 5 février : The Sunken Chip (fish & chip), MOB Végéthic (burgers végétariens) dans la catégorie snacking ; Slize (pizza au mètre) dans la catégorie pizza ; Marguerite du Pré (yaourts glacés bio de fabrication artisanale) dans la catégorie streetfood. Le prix spécial du jury revient à Léon de B. (concept urbain de Léon de Bruxelles avec friterie en VAE). Quant à Merci Jérôme (p'tits plats bistro), ce concept reçoit le vote du public.
Publié par H.B.
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