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Pazzi Robotics placé en liquidation judiciaire

Restauration Pizza - jeudi 17 novembre 2022 15:20
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Pazzi a inventé un robot capable de produire une pizza toutes les 45 secondes et d'en cuire six à la fois.
© DR
Pazzi a inventé un robot capable de produire une pizza toutes les 45 secondes et d'en cuire six à la fois.

Clap de fin pour Pazzi Robotics, placé en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Meaux cet automne. La start-up, qui avait mis au point un robot pizzaiolo (capable de produire une pizza toutes les 45 secondes et d'en cuire six à la fois) à l’issue de sept années de recherche et développement et six brevets, a ouvert deux restaurants automatisés au centre commercial de Val d'Europe (Seine-et-Marne) et à Paris, face au centre Pompidou. “Après dix ans, c’est très frustrant que l’aventure se termine ainsi aussi brutalement”, confient les cofondateurs Cyrill Hamon et Sébastien Roverso.

Récompensé en mai dernier comme “la meilleure solution d'automatisation et de robotique” lors du Bilbao Foodtech World Summit, Pazzi a reçu quelque 3 000 demandes d’ouvertures de franchises à l’international. Mais l’entreprise, faute de fonds, n’aura pas pu entamer cette phase de commercialisation.

 

#pizza #robot #pazzi


Violaine Brissart
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