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À lire : Islas, Saveurs des Balérares

Recettes et techniques - vendredi 22 juillet 2022 10:05
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Islas, d'Emma Warren, aux Éditions Hachette Cuisine.
© Rochelle Eagle
Islas, d'Emma Warren, aux Éditions Hachette Cuisine.

Islas, Saveurs des Baléares, d’Emma Warren, fait honneur à la cuisine des Baléares avec des pâtisseries iconiques, comme la tarte d’Ibiza, à savourer au petit déjeuner ou à l’heure du thé. On y retrouve des recettes simples à base de légumes locaux et toute une variété de plats mettant à l’honneur les produits de la mer -des sardines en brochettes de romarin ou noix de Saint-Jacques gratinées- et des viandes fondantes tels que le magret de canard aux cerises rôties et le fameux cochon de lait. Les photos sont signées Rochelle Eagle, chez Hachette Cuisine.

#hachettecuisine #islas

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