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À lire : Un chef dans ma cuisine – Marmiton invite Michel Sarran

Recettes et techniques - lundi 3 janvier 2022 11:42
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Un chef dans ma cuisine -  Marmiton invite Michel Sarran
© DR
Un chef dans ma cuisine -  Marmiton invite Michel Sarran

Le chef Michel Sarran, doublement étoilé pour son restaurant de Toulouse (Haute-Garonne), publie un livre de recettes en collaboration avec Marmiton, le site de cuisine grand public. Il y revisite 80 recettes simples à réaliser chez soi, en y ajoutant à chaque fois sa touche personnelle : gratin d’aubergine au thym et à la tapenade, houmous rose (avec de betterave), gnocchis de carottes à la carbonara, crumble de pommes caramélisées au gingembre… Le chef dévoile également ses astuces personnelles, qu’il s’agisse de ses ustensiles de cuisine favoris, ses ingrédients fétiches et des techniques permettant de reproduire facilement les recettes.

“S'il fallait résumer la cuisine, peut-être dirais-je que cuisinier est un geste simple, de plaisir et de partage. En collaborant avec Marmiton, je voulais retrouver ce leitmotiv selon lequel cuisiner rend heureux”, confie Michel Sarran en préface de l’ouvrage, rappelant à quel point la convivialité et le partage sont des valeurs essentielles à ses yeux.

 

#MichelSarran #recettes

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