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Bûche 2021 : Lutetia

Produits et boissons - vendredi 10 décembre 2021 09:05
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Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia, rend hommage à la tradition familiale en déposant une mandarine, dans un soulier. D'où le nom de la bûche : N'oublie pas mon petit soulier.
Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia, rend hommage à la tradition familiale en déposant une mandarine, dans un soulier. D'où le nom de la bûche : N'oublie pas mon petit soulier.

"N’oublie pas mon petit soulier" est la bûche de Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia. Il a associé une mousse de mandarine légère enrobant un biscuit moelleux sans gluten au chocolat à un croustillant chocolat noir. Une crème brûlée mandarine surprenante, une mousse chocolat noir 64 % Valrhona et une gelée de mandarine viennent équilibrer les sensations. Pour 6 personnes : 95 €.

#buche2021 #lutetia #nicolasguercio

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