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Vous devez afficher l'origine des viandes bovines dans votre restaurant

Juridique et social - vendredi 18 août 2017 12:07
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Les restaurateurs ont l'obligation de porter à la connaissance de leur clientèle l'origine des morceaux de viande bovine ou de viande hachée proposés dans leur établissement.

C'est un décret n° 2002-1465 du 17 décembre 2002 qui impose cette obligation et précise quelles sont les mentions que vous devez indiquer selon les modalités suivantes : - Lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage du bovin ont lieu dans le même pays, la mention est indiquée...


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