Actualités et conseils pratiques pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration
Omble Chevalier, petits pois
Une recette de Bastian Ruga, nouvel étoilé Michelin, dans laquelle l'omble chevalier de la pisciculture Murgat rencontre les premiers petits pois.
Il y a 48 minutes
Les Halles Metro présentent leur livre blanc Réseaux sociaux pour les pros alimentaires
[Communiqué] Les Halles Metro publient un livre blanc intitulé Réseaux sociaux pour les pros alimentaires, destiné à accompagner les restaurateurs dans leur présence en...
Il y a 55 minutes
Michelin 2026 : Rodolphe Loury – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur
Depuis dix mois qu’il dirige toutes les cuisines du Mas de Pierre, domaine bucolique au cœur de la Côte d’Azur, le chef Rodolphe Loury y a déjà mis sa patte. Et décroché ce...
Il y a 2 heures
Michelin 2026 : Bastian Ruga - 1 étoile - Pays lyonnais
“Décomplexé, inclusif et en mouvement”, Circle, le restaurant de Bastian Rufa avec playlist hip-hop en salle et cuisine voyageuse, vient de décrocher sa première étoile.
Hier à 15:00
Bertrand Nœureuil rejoint le George V à Paris
Après un peu plus de deux ans passés au restaurant l’Observatoire de l’hôtel Gabriel, à Bordeaux – où il avait décroché 2 étoiles Michelin l’année dernière –, le chef...
Hier à 14:20
Accor et Uber lient leurs programmes de fidélité
Gagner des points de fidélité sur la plateforme All d’Accor en réservant un repas sur Uber Eats ou un trajet Uber sera bientôt possible. Le groupe hôtelier annonce la...
Hier à 14:05
Uber se lance dans la réservation d’hôtel
Uber va proposer à ses utilisateurs de réserver une chambre d’hôtel depuis l’appli grâce à un partenariat avec le site de voyages Expedia, qui donne accès à plus de 700 000...
Hier à 12:50
À Saint-Tropez, les chefs ont fêté les producteurs et savoir-faire régionaux
Du 2 au 4 mai, plus de 300 producteurs étaient réunis sur la place des Lices et dans la salle Jean Despas à Saint-Tropez (Var) pour l’événement Les Chefs à Saint-Tropez. Du...
Hier à 12:00
Michelin 2026 : Arnaud Donckele et Takuya Watanabe – 2 étoiles – Île-de-France
Déjà auréolé de trois étoiles pour La Vague d'Or à Saint-Tropez, et Plénitude, l'une des tables de l'hôtel Cheval Blanc Paris, Arnaud Donckele,compose, avec Takuya Watanabe...
Hier à 12:00
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Financement de l’apprentissage
Financement de l’apprentissage
Les modalités de financement des formations en apprentissage ont évolué depuis le 1er juillet 2025.
Hier à 11:15
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Rejoignez les équipes d'Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde ! Au c?ur de la Maison d'Anne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Châteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bist
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L’ÉCHAPPÉE BELLE recrute un(e) apprenti(e) en cuisine H/F L’ÉCHAPPÉE BELLE, table bistronomique située à L’Isle-Jourdain, dans le Gers, à proximité de Toulouse, renforce son équipe après l’obtention d’un Bib Gourmand 2026. Dans le cadre du développement de notre cuisine, nous ouvrons à partir du 1
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
34 - BEZIERS
SECOND DE CUISINE 2850 € BRUT / 39 HEURES SEMAINES Nous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement pour un contrat de 39 heures semaine, 2 jours de repos par semaine. Cuisine maison avec produit frais. Environ 100 couverts par service. Responsabilités Partici
