En témoigne le bateau amarré au bout du ponton, côté lagune, pour proposer aux clients des sorties en mer jusqu'à la Costa Brava, en compagnie des dauphins. L'occasion d'une escapade vers la beauté sauvage des criques de cette région, avec à bord un panier repas préparé par le chef Christophe Schmitt dans le cuisines de L'Almandin, l'un des deux restaurants gastronomiques de l'hôtel. "Il ne s'agit pas d'épater nos clients, mais de leur proposer la meilleure qualité, dans les services comme dans les repas notamment, et surtout d'être authentique", ajoute Franc Laporte. Une bonne définition du luxe.
Publié par Francis MATÉO