L'Hôtel de la mer semble avoir poussé sur une dune, à Brignogan-Plages. Anne Robart et Philippe de Saint Victor, ses nouveaux propriétaires, connaissaient déjà la côte sauvage du Finistère mais sont tombés sous le charme de cet ancien hôtel. "Nous recherchions une vue mer… Ici, on a les pieds dans l'eau !", se félicite Philippe de Saint Victor, qui, à 50 ans passés, laisse derrière lui une carrière dans le tourisme pour se lancer dans l'hôtellerie, comme Anne Robart.
L'Hôtel de la mer est ancré dans le paysage de Brignogan depuis les années 1930. Jusqu'en 1955, la salle de bal de ce lieu très vivant ne désemplissait pas et accueillait de nombreux mariages. Durant trente ans, l'hôtel est devenu pension de famille pour la régie Renault, avant d'être racheté par la commune pour des classes de mer puis de servir de lieu d'hébergement collectif et de salle des fêtes.
Matériaux locaux
Grâce à un budget de 3 M€, les nouveaux propriétaires ont rendu à l'édifice son nom et sa fonction. Les travaux ont commencé en septembre 2015 et, en avril 2016, l'hôtel éco-responsable ouvrait. Chantier 'propre' utilisant des peintures à base d'algues récoltées localement, chaufferie à bois (la matière première est achetée à des paysans voisins), sanitaires fonctionnant à l'eau de pluie, literie d'un fabricant finistérien, produits locaux… Des efforts que semblent apprécier les clients qui se succèdent dans les 18 chambres et les huit appartements.
Concernant la restauration, trois espaces avec vue sur mer ont été aménagés : un restaurant, un coin bistrot et un petit salon, dans la rotonde.
Labellisé Relais du silence et doté d'un spa, l'Hôtel de la mer est classé trois étoiles. "Nous offrons des prestations de quatre étoiles mais c'est notre choix", assurent les propriétaires. Satisfaits du taux de remplissage de l'établissement pour sa première saison, ils misent sur une clientèle de tourisme mais aussi d'affaires.
Publié par Julie MENEZ
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