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Le Mas Latour Lavail aménage des chambres viticoles

Hôtellerie - vendredi 24 juin 2016 15:52
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Perpignan (66) Lionel Lavail, directeur de la maison de vins Cazes, a réhabilité un vieux mas catalan du XVIe siècle sur les terres de son enfance, pour créer un hôtel haut de gamme.




Difficile d'imaginer que le Mas Latour Lavail est à quelques minutes à peine du coeur de Perpignan quand on est au pied de cette bâtisse du XVIe siècle où ont été aménagées des chambres et suites de luxe. Car le bâtiment se trouve au milieu d'un vignoble de dix hectares. 

Cette nouvelle offre hôtelière vient ainsi compléter un éventail de services que le directeur de la Maison de vins Cazes, Lionel Lavail, a développé à partir de l'activité viticole. Avec d'abord les deux domaines du Clos des Paulilles (Port-Vendres) et du Domaine Cazes (Rivesaltes), devenus deux références internationales, auxquels se sont ajoutés deux restaurants, et aujourd'hui cette structure hôtelière de cinq chambres (dont deux suites). 

"Des chambres viticoles", précise Lionel Lavail, fier de son identité et du terroir qui fait le renom de ses vins. Au Mas Latour Lavail, l'ambiance est "chic et décontractée" : "C'est une conception très méditerranéenne du luxe, l'idée étant dès le départ d'avoir un bâtiment qui nous ressemble et qui raconte une histoire, avec par exemple ses galets roulés de rivière que l'on retrouve dans nos vignes, et dont nos grands-parents se servaient déjà pour construire les murs."  


"Une belle ambassade pour tous les vins du Roussillon"

La tradition… et le confort en plus, bien évidemment, dont témoignent l'espace des chambres (40 à 50 m²) équipées de lits king size, mais aussi le spa, le hammam, le jacuzzi et la salle de fitness… Ou encore le déjeuner continental bio (conforme à la philosophie du domaine viticole, dont toutes les vignes sont cultivées en bio). 

Le luxe, c'est aussi l'intimité de ces chambres nichées dans un bâtiment de 600 m² : calme et isolement assurés. Et le vin règne en maître, depuis les chambres, dont chacune est habillée aux couleurs d'un vin doux naturel, jusqu'au bord de la piscine pour ceux qui veulent profiter d'un verre de rosé à l'heure de l'apéritif. 

Un investissement d'un million d'euros a été consenti pour construire cette structure hôtelière dont Lionel Lavail reconnaît qu'il ne s'agit pas d'un investissement à court terme : "C'est un service supplémentaire pour la clientèle qui vient visiter nos domaines, mais c'est aussi une belle ambassade pour tous les vins du Roussillon, et pas seulement pour les vins Cazes, puisque nous hébergeons ici des gens qui viennent spécialement pour visiter les vignobles, dont beaucoup de journalistes internationaux."

Francis Matéo
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