Fabrice Chauvel,
ancien patron du Bateau ivre à Rennes, a cherché un hôtel pendant quatre ans partout
en France, et même à l'étranger, avant de trouver le bon, à Saint-Malo (Ille-et-Vilaine), face à
la plage du Sillon. "Je ne voulais pas
d'un hôtel de chaîne. Cette ancienne pension de jeunes filles, construite au
début du XXe siècle, transformée en hôtel, avec beaucoup de charme et un bel
environnement, était la perle rare", raconte t-il. Lors de la reprise des Charmettes, en
juin 2015, il a commencé par investir les lieux tel quel, avant
de profiter de l'hiver pour rénover l'établissement, qui n'était plus
vraiment au goût du jour. La moitié des seize chambres disséminées dans deux
villas de bord de mer ont été refaites dans un style simple, frais et cosy
(certaines ont été décorées par des artistes
locaux) et les espaces communs reliftés pour accentuer l'esprit maison de
famille bohème (meubles chinés, coin canapé, mur ardoise…). La suite des
travaux est programmée pour l'hiver prochain.
Un lieu de vie plus qu'un hôtel
À mi-chemin entre la maison d'hôte et l'hôtel, l'établissement mise sur un accueil sans chichi et très convivial. "Nous essayons de développer des choses différentes pour, qu'au-delà d'un hôtel, ce soit un vrai lieu de vie", poursuit Fabrice Chauvel. Cela passe par les vélos à disposition des clients, des expositions présentées en partenariat avec la Dorothy's Gallery à Paris, des concerts et des animations, mais aussi l'espace guinguette installé les pieds dans le sable en terrasse, où est proposée une petite restauration de saison (tartines, poissons grillés, gâteaux maison…). Avec la superbe vue offerte sur l'océan et des prix volontairement accessibles (chambres de 69 € à 130 €), Les Charmettes ne manquent définitivement pas d'atouts…
Un lieu de vie plus qu'un hôtel
À mi-chemin entre la maison d'hôte et l'hôtel, l'établissement mise sur un accueil sans chichi et très convivial. "Nous essayons de développer des choses différentes pour, qu'au-delà d'un hôtel, ce soit un vrai lieu de vie", poursuit Fabrice Chauvel. Cela passe par les vélos à disposition des clients, des expositions présentées en partenariat avec la Dorothy's Gallery à Paris, des concerts et des animations, mais aussi l'espace guinguette installé les pieds dans le sable en terrasse, où est proposée une petite restauration de saison (tartines, poissons grillés, gâteaux maison…). Avec la superbe vue offerte sur l'océan et des prix volontairement accessibles (chambres de 69 € à 130 €), Les Charmettes ne manquent définitivement pas d'atouts…
Publié par Julie GERBET
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mardi 12 juillet 2016