Sortie pédagogique des STHR du lycée hôtelier de Grenoble à la découverte des produits de fête

Le lundi 18 novembre, les deux classes de Seconde Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration se sont rendus au "cash and carry" Métro et à la brasserie "La Furieuse" pour une découverte professionnelle.

Les objectifs de ce projet pédagogique étant avant tout de sensibiliser les jeunes élèves de seconde à la découverte des produits de fête : saumon fumé, caviar, truffe, champagne, fruits de mer et crustacé... Repérez les origines géographiques, les différents labels et appellations des produits sélectionnés, relevez leurs couts… Mais aussi, identifier des éléments du mobilier, matériels de table, éléments de décoration, supports de vente qui pourront les aider à mettre en œuvre une table de fête en vue de leur prochaine soirée à thème ou ils accueilleront leurs familles ! Tout un programme en STHR !

Ces différentes visites permettront également aux jeunes futurs professionnels de mieux appréhender les différentes possibilités d'approvisionnement en passant par le "cash and carry" national mais aussi en côtoyant l'auto entrepreneur micro-brasseur « La Furieuse » à Sassenage.

Quelques témoignages d'élèves sur leurs ressentis après la sortie : 

- Matis : "J'ai trouvé "Métro" très impressionnant par sa grande taille et son large choix de produits" ;

- Jade : " J'ai trouvé que la visite de la brasserie était très instructive car très peu d'entre nous savaient comment les bières étaient faites" …

Les élèves de seconde ressortent ravis de cette sortie riche en connaissances produits.

Ils remercient également l'ensemble des professionnels de Métro et de La Furieuse de les avoir accueillis ainsi que de leur avoir fait part de leurs savoirs faire.

Professeurs accompagnateurs : Mme Dargent et M.Guithon (professeurs de cuisine), M.Tête et Mme Lemasson (Professeur de services) au lycée hôtelier Lesdiguières à Grenoble.

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