Valrhona et le Lycée Hôtelier de l'Hermitage s'associent pour proposer la 1ère formation de France sur la Maîtrise du Chocolat
Formation - Écoles - mardi 27 mars 2018 08:45
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La
sélection des candidats se fera en deux temps : - Envoi d'un dossier de
candidature comprenant la copie des diplômes et une lettre de motivation -
Epreuve à Tain l'Hermitage : réalisation d'un panier garni + entretien oral.
Les sélections seront faites début juillet et la formation commencera à partir
de septembre 2018 pour 1 an. Compréhension de la matière chocolat, découverte
et maîtrise des applications en chocolaterie, pâtisserie, desserts à
l'assiette, chocolat artistique et réalisation d'une création en binôme tout au
long de l'année formation en entreprise : les élèves bénéficieront de
conditions optimales pour acquérir un réel savoir-faire et savoir-être et
devenir des professionnels.
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