Lancement du deuxième concours culinaire La Vendée passe à table
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
La deuxième édition du concours culinaire La Vendée passe à table a été
préparée en étroite collaboration avec Benoit Hermouet, chef cuisinier à
la tête de La Mirabelle à Luçon,
et Thomas Evanno, chef cuisinier de l'Hôtel Restaurant Côte Ouest aux Sables-d'Olonne, également
membre d'Euro-Toques. Les deux chefs vendéens coprésideront le concours dont la
finale aura lieu le 14 mars 2017.
D'un côté s'opposeront les lycéens, apprentis et adultes en formation,
et d'un autre les professionnels de la cuisine en activité.
- Thème pour les lycées, apprentis et adultes en formation: préparation d'une mise en
bouche chaude ou froide libre, création de deux recettes autour du jambon de
Vendée (IGP) et de la dorade grise de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
- Thème pour les cuisiniers professionnels en
activité : création de trois recettes autour du foie gras Soulard et de la sole de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
|
Podcasts
Derniers commentaires
Retour d'expérience : 'J'ai organisé un vide-hôtel'
Jean Castex annonce deux nouvelles mesures pour aider les CHR
Modèle de fiche de paie à 39 heures à jour au 1er janvier 2022
Le pass vaccinal définitivement adopté par le Parlement
#Attractivité : Les Grands Buffets de Narbonne misent sur un accord d'intéressement