Mathieu Leguisher remporte le trophée des jeunes cuisiniers de Picardie

Compiègne (60)

Publié le 07 avril 2016 à 18:07

Le lycée Charles de Gaulle de Compiègne a accueilli la 26e finale du concours des jeunes cuisiniers de Picardie. Les 12 candidats (étudiants, apprentis, bac pro, bac techno ou CAP) devaient préparer un coquelet avec deux garnitures libres dressée à l'assiette (pour 4 personnes), et un dessert à base d'une génoise chaude ou froide (chocolat Barry obligatoire).

Le jury composé de professionnels et présidé par Arnaud Faye (2 étoiles Michelin) a désigné Mathieu Leguisher, du lycée Saint-Martin d'Amiens, comme vainqueur, suivi de Romain Santerre, du lycée Charles de Gaulle, et enfin Bettina Bolowi, du CFA de Gouvieux.

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Publié par Claude DIBIASE


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