Retrouvez la recette du long drink « Saveurs d'Automne ».La 3ème édition du concours « Inventons lait » remportée par Morgane Zaricki
Formation - Écoles - mardi 16 décembre 2014 16:23
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Pour sa troisième édition, la Collective des Produits Laitiers (CNIEL) a proposé aux établissements d'enseignement hôtelier, un concours créatif et pédagogique « Inventons Lait » autour des cocktails. Cette année, il s'est adressé aux lycées hôteliers des académies de l'Est de la France. Les académies de Nancy / Metz et de Strasbourg, initiatrices de ce projet, ont été rejointes par celles de Reims, Besançon et Dijon. Ouvert aux élèves de BTS « Hôtellerie / Restauration », Bac pro « Commercialisation et Service en restauration » ou Brevet Professionnel « Restaurant », les 15 candidats sélectionnés se sont retrouvés en finale le 11 décembre au lycée polyvalent Stanislas à Villers-Lès-Nancy (54). Le challenge : imaginer et réaliser pour 8 personnes deux cocktails (long et short drink) à base de lait ou d'un produit laitier, avec et sans alcool, ainsi qu'un lait aromatisé.
Le premier prix revient à Morgane Zaricki, du CFA Storck à Guebwiller (68) avec « Island Short » et « Saveurs d'Automne ». Sur le podium : Alyssa Vigneron, du lycée polyvalent Stanislas à Villers-Lès-Nancy (54) avec « Liqueur Cow » et « Schlurcht's cocktail » ; et Elodie Marchal, du lycée Pierre Mendès France à Contrexéville (88) avec « Benette » et « Belette ». Elodie Marchal, remporte également le prix spéciale « Lait Aromatisé ». Sa création sera proposée en dégustation au grand public sur toutes les manifestations organisées par le CNIEL, durant l'année 2015.Les 15 finalistes :
Morgane PARENT LECLERCQ |
Lycée d'Audincourt |
Audincourt (25) |
Ludwig VUILLE |
Lycée Diderot |
Langres (52) |
Quentin JACQUES |
Lycée Darche |
Longwy (54) |
Elisa PROBST |
Lycée Darche |
Longwy (54) |
Alicia RIBEIRO |
Lycée Stanislas |
Villers-Lès-Nancy (54) |
Alyssa VIGNERON |
Lycée Stanislas |
Villers-Lès-Nancy (54) |
Mathilde BAILLY |
Lycée de La Providence |
Dieuze (57) |
Aline GIRA |
CFA Henri NOMINE |
Sarreguemines (57) |
Florian OURY |
Lycée Maryse Bastié |
Hayange (57) |
Sarah GRAZIA |
Lycée Simon Lazard |
Sarreguemines (57) |
Florent NICOLAS |
Lycée Simon Lazard |
Sarreguemines (57) |
Yvan RISACHER |
CFA Storck |
Guebwiller (68) |
Angelo TORREGROSSA |
Lycée Joseph Storck |
Guebwiller (68) |
Luc SESSA |
Lycée des métiers JBS Chardin |
Gérardmer (88) |
Elodie MARCHAL |
Lycée Pierre Mendès France |
Contrexéville (88) |
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