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La 3ème édition du concours « Inventons lait » remportée par Morgane Zaricki

Formation - Écoles - mardi 16 décembre 2014 16:23
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Villers-Lès-Nancy (54) 

Pour sa troisième édition, la Collective des Produits Laitiers (CNIEL) a proposé aux établissements d'enseignement hôtelier, un concours créatif et pédagogique « Inventons Lait » autour des cocktails. Cette année, il s'est adressé aux lycées hôteliers des académies de l'Est de la France. Les académies de Nancy / Metz et de Strasbourg, initiatrices de ce projet, ont été rejointes par celles de Reims, Besançon et Dijon. Ouvert aux élèves de BTS « Hôtellerie / Restauration », Bac pro « Commercialisation et Service en restauration » ou Brevet Professionnel « Restaurant », les 15 candidats sélectionnés se sont retrouvés en finale le 11 décembre au lycée polyvalent Stanislas à Villers-Lès-Nancy (54). Le challenge : imaginer et réaliser pour 8 personnes deux cocktails (long et short drink) à base de lait ou d'un produit laitier, avec et sans alcool, ainsi qu'un lait aromatisé.

Le premier prix revient à Morgane Zaricki, du CFA Storck à Guebwiller (68) avec « Island Short » et « Saveurs d'Automne ». Sur le podium : Alyssa Vigneron, du lycée polyvalent Stanislas à Villers-Lès-Nancy (54) avec « Liqueur Cow » et « Schlurcht's cocktail » ; et Elodie Marchal, du lycée Pierre Mendès France à Contrexéville (88) avec « Benette » et « Belette ». Elodie Marchal, remporte également le prix spéciale « Lait Aromatisé ». Sa création sera proposée en dégustation au grand public sur toutes les manifestations organisées par le CNIEL, durant l'année 2015.
Les 15 finalistes :

Morgane PARENT LECLERCQ

Lycée d'Audincourt

Audincourt (25)

Ludwig VUILLE

Lycée Diderot

Langres (52)

Quentin JACQUES

Lycée Darche

Longwy (54)

Elisa PROBST

Lycée Darche

Longwy (54)

Alicia RIBEIRO

Lycée Stanislas

Villers-Lès-Nancy (54)

Alyssa VIGNERON

Lycée Stanislas

Villers-Lès-Nancy (54)

Mathilde BAILLY

Lycée de La Providence

Dieuze (57)

Aline GIRA

CFA Henri NOMINE

Sarreguemines (57)

Florian OURY

Lycée Maryse Bastié

Hayange (57)

Sarah GRAZIA

Lycée Simon Lazard

Sarreguemines (57)

Florent NICOLAS

Lycée Simon Lazard

Sarreguemines (57)

Yvan RISACHER

CFA Storck

Guebwiller (68)

Angelo TORREGROSSA

Lycée Joseph Storck

Guebwiller (68)

Luc SESSA

Lycée des métiers  JBS Chardin

Gérardmer (88)

Elodie MARCHAL

Lycée Pierre Mendès France

Contrexéville (88)
En complément :
  Retrouvez la recette du long drink « Saveurs d'Automne ».
  Retrouvez la recette du short drink « Island Short »
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