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Mercredi 18 septembre, 15 h 30. Les 33 élèves de seconde technologie hôtellerie patientent devant l'Adagio Grenoble Berthelot, situé à deux pas de la maison de la culture (MC2). Cinq de leurs professeurs Hébergement, Cuisine ou Restaurant les accompagnent : Edwige Karez, Delphine François, Olivier Ségura, Denis Torralba et Alain Fauconnet. La responsable de l'établissement, Lydie Gal et son chef de réception, Sébastien Roudy, les accueillent. Deux groupes sont constitués pour une visite de la résidence hôtelière. "C'est leur toute première journée au lycée. Ils sont arrivés ce matin à 11 heures et plongent dès à présent dans du concret. Seule une d'entre eux a des parents dans la profession. Pour beaucoup, c'est une vraie découverte", explique Edwige Karez. Chambres, salle de fitness, laverie, salle de petit déjeuner… Lydie Gal et Sébastien Roudy leur expliquent l'essentiel. "Mais cela est déjà l'occasion d'aborder certains détails techniques comme ce que veut dire faire une chambre à blanc", se félicite Olivier Ségura.
"Les mettre en situation est très formateur"
Cette rentrée à l'hôtel se poursuit par une présentation du groupe Accor, partenaire de cette opération depuis cinq ans, puis par des témoignages métier. "L'an dernier, j'avais accueilli une classe de mise à niveau BTS. Mais quelque soit l'âge, les mettre ainsi tout de suite en situation est très formateur", assure Lydie Gal. Au total, huit classes, du CAP au BTS, ont bénéficié de ce 'plongeon' à l'hôtel, organisé pour "donner aux élèves une image la plus réaliste possible de ce qu'est un hôtel et des valeurs professionnelles qui y prévalent." L'opération prend chaque année plus d'ampleur. Six classes y avaient participée l'an dernier.
Publié par Nathalie RUFFIER
