Fonds de commerce : une baisse généralisée des cessions

- lundi 8 novembre 2021 15:05

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Conséquence du covid-19 et de la crise sanitaire, l'année 2020 a été hors-norme pour tous les segments, dont celui des bar-brasseries.

Fonds classés par tranche de chiffre d’affaires hors taxes	France*			Grandes métropoles**		*Balnéaire et montagne*		*Ensemble du territoire* (sauf grandes métropoles, balnéaire et montagne)
	Coef EBE (prix/EBE)	Prix/CA	Tendance	Coef EBE (prix/EBE)	Prix/CA	Coef EBE (prix/EBE)	Prix/CA	Coef EBE (prix/EBE)	Prix/CA
Jusqu’à 250 000 € (CA moyen : 136 200 €)	2,16	75 %	hausse	1,86	70 %	2,44	75 %	1,89	77 %
De 250 à 399 000 € (CA moyen : 291 530 €)	2,10	66 %	baisse	2,10	69 %	1,66	69 %	1,97	61 %
Plus de 400 000 € (CA moyen : 700 123 €)	2,80	69,5 %	baisse	2,77	70 %	2,77	75 %	2,15	55 %
Toutes tranches confondues (CA moyen : 356 037 €)	2,40	70 %	baisse	2,31	70 %	2,29	73 %	2,00	65 %

Moyenne calculée sur les 45 cessions réalisées par le réseau Michel Simond sur la période du 1^er janvier 2020 au 31 décembre 2020.

* France métropolitaine et DOM-TOM.

** Bordeaux, Lille, Lyon, Marseille, Paris, Strasbourg, Toulouse.

Tiphaine Beausseron