Deux anciennes élèves de l'Ecole hôtelière de Lausanne ont imaginé
KITRO, la "première
solution entièrement automatisée capable de mesurer les
déchets alimentaires" qui
finissent dans les poubelles des restaurants et des cantines. Le logiciel
fournit un relevé bihebdomadaire qui permet aux professionnels d'optimiser
leurs pratiques.
Selon la start-up, cette solution aiderait à réduire le
gaspillage alimentaire jusqu'à 70%. Résultat : une baisse du coût des achats
alimentaires, et une augmentation des marges pouvant atteindre les 8 %.
La
start-up, repérée par METRO Accelerator for Hospitality by Techstars, lancera
officiellement son offre au premier trimestre 2019.
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vendredi 20 avril 2018