Salon Comptoir'Pro : une deuxième édition au bilan encourageant
Café - Bar - Discothèque - jeudi 17 mars 2016 10:32
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La Rochelle (17) Du 13 au 15 mars, les professionnels du secteur des débits de boissons et établissements de nuit ont pu échanger sur le thème de la recherche de l'excellence et l'innovation.
L'heure n'est pas à compter le nombre de visiteurs venus au salon Comptoir'Pro, mais plutôt à évaluer la qualité des échanges et des débats qui ont eu lieu entre les professionnels du secteur des débits de boissons et établissements de nuit, lors de la deuxième édition de ce salon, qui s'est tenue du 13 au 15 mars à La Rochelle (Charente-Maritime). "Les ateliers thématiques sur le café, la bière, le vin, les boissons sans alcool ou encore l'actualité juridique ont plu. Les professionnels ont apprécié que l'on colle au plus près de leurs préoccupations", explique Stéphane Bonneau, conseiller tourisme à la CCI de La Rochelle et coordinateur du salon Comptoir'PRO.
Il parle également de salon "valorisant" pour
les exposants, au nombre de 80 cette année sur près de 2 000 m2. "Avec
un visiteur professionnel par m2, ajoute-t-il. Un résultat
comparable à ceux réalisés par d'autres grands salons du secteur de l'hôtellerie
et de la restauration". Autre signe encourageant : "Une
étude menée sur un panel de visiteurs a permis d'estimer à trente-cinq minutes
en moyenne, le temps passé par chaque professionnel venu sur le salon Comptoir'Pro."
Une application de traduction des menus récompensée
À l'heure du bilan, Stéphane Bonneau dresse aussi la liste des vainqueurs des concours professionnels en lien notamment avec le tirage pression, la biérologie et 'Dj & Djettes'. "La demi-finale du concours biérologie-Heineken a récompensé trois jeunes talents : Amélie Desmonts, Alexis Rodrigues Da Silva et Philippe Frot, détaille-t-il. Quant au premier concours départemental de DJ, en présence de Stéphane Vincent, membre du jury, il a permis de hisser sur la première marche du podium Julien Bassner, DJ à Bordeaux."
Une application de traduction des menus récompensée
À l'heure du bilan, Stéphane Bonneau dresse aussi la liste des vainqueurs des concours professionnels en lien notamment avec le tirage pression, la biérologie et 'Dj & Djettes'. "La demi-finale du concours biérologie-Heineken a récompensé trois jeunes talents : Amélie Desmonts, Alexis Rodrigues Da Silva et Philippe Frot, détaille-t-il. Quant au premier concours départemental de DJ, en présence de Stéphane Vincent, membre du jury, il a permis de hisser sur la première marche du podium Julien Bassner, DJ à Bordeaux."
Enfin, le trophée de l'exposant Comptoir'Pro a été décerné une application destinée à traduire des menus en
plusieurs langues, y compris pour les personnes malentendantes. La prochaine
édition du salon Comptoir'Pro est déjà sur les rails. Stéphane Bonneau se
prépare pour 2017. Il évoque un événement "qui
sera peut-être organisé plus tôt dans
le calendrier. Car le choix d'une date est important. Il ne s'agit pas d'être
sur la même période qu'un événement sportif, par exemple". Cette
année, la deuxième édition de Comptoir'Pro s'est déroulée durant le match de
rugby Ecosse-France : "Nous avions tout prévu et le
match a été retransmis durant le salon."
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