×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Sirha

#sirha


Les thèmes du Bocuse d'or 2021 dévoilés

Les thèmes du Bocuse d'or 2021 dévoilés

La finale internationale du Bocuse d'or, qui se tiendra les 26 et 27 septembre prochains durant le Sirha à Lyon, aura pour thème le paleron de boeuf pour... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 mars 2021 14:05
#SIRHA2021 : les nouvelles dates du Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie

#SIRHA2021 : les nouvelles dates du Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie

GL Events a pris la décision de décaler la tenue de la 20ème édition du Sirha Lyon du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021. Le Bocuse d'or et de la Coupe du monde de pâtisserie sont donc reportés en septembre. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 février 2021 11:12
Le Sirha Lyon aura lieu du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021

Le Sirha Lyon aura lieu du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021

Prévu initialement en janvier 2021, le rendez-vous mondial du food service est reporté en septembre. Il sera central dans le dispositif de relance, confirmant son rôle d'accompagnateur et de précurseur d'un secteur en perpétuelle adaptation. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 23 février 2021 10:25
Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira

Pour soutenir la team France Bocuse d'Or : des paniers recettes signés Mauro Colagreco et Serge Vieira

La Team France Bocuse d'Or et KitchenDaily s'associent pour une semaine gastronomique, du 6 au 13 mars 2021, au profit de Davy Tissot, le candidat français au... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 février 2021 12:27
Les 20 équipes qualifiées pour la Coupe du Monde de Pâtisserie

Les 20 équipes qualifiées pour la Coupe du Monde de Pâtisserie

La Coupe du Monde de Pâtisserie se déroulera les 30 et 31 mai 2021, à Eurexpo Lyon, dans le cadre du Sirha. Ce concours international sera présidé par Pierre Hermé. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 décembre 2020 11:06
Le Sirha 2021 se tiendra du 29 mai au 2 juin

Le Sirha 2021 se tiendra du 29 mai au 2 juin

Tous les deux ans, en janvier, à Eurexpo Lyon, le salon dédié au food service et à tous ses métiers crée l'événement avec plus de 3000 exposants et 24 concours. Une occasion unique qui est reportée aux beaux jours. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 septembre 2020 12:27
Sirha Green Agora : 30 masterclass et workshops « de la terre à l'assiette »

Sirha Green Agora : 30 masterclass et workshops « de la terre à l'assiette »

Au coeur de Sirha Green, du 6 au 8 septembre à La Sucrière à Lyon, la Sirha Green Agora, rassemble des producteurs et des chefs autour du sourcing et de la transformation des ingrédients. Focus sur une programmation riche - mêlant masterclass et ateliers - qui valorise le travail des producteurs dans un contexte de démarche agricole éco-responsable et locale.  [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 août 2020 16:42
(ré)inventer le Food Service au Sirha Green

(ré)inventer le Food Service au Sirha Green

La deuxième édition du Sirha Green, salon dédié à la restauration éco-responsable, se repositionne à la Sucrière de Lyon du 6 au 8 septembre autour d'un thème central : (ré)inventer le Food Service. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 juillet 2020 09:05
Coupe du Monde de la Pâtisserie : Pierre Hermé donne un nouvel élan vers une pâtisserie engagée

Coupe du Monde de la Pâtisserie : Pierre Hermé donne un nouvel élan vers une pâtisserie engagée

La prochaine finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui aura lieu les 24 et 25 janvier 2021 à Eurexpo Lyon dans le cadre du Sirha, marquera une première étape vers ces changements pour une pâtisserie consciente et engagée. Autour de Pierre Hermé, un nouveau comité international d'organisation a été mis en place. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 juillet 2020 15:06
Les pays qualifiés pour l'International Catering Cup 2021

Les pays qualifiés pour l'International Catering Cup 2021

Tous les deux ans, l'International Catering Cup (ICC), organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, rassemble des... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 juin 2020 10:49
Sirha 2021 : les pays déjà qualifiés pour le Bocuse d'Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie

Sirha 2021 : les pays déjà qualifiés pour le Bocuse d'Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie

La crise sanitaire liée au covid-19 a contraint l'organisation des deux concours à modifier leur processus de sélection. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 11 juin 2020 16:27
Marie-Odile Fondeur : "Le Sirha 2021 sera un Sirha conscient, réfléchi, exigeant"

Marie-Odile Fondeur : "Le Sirha 2021 sera un Sirha conscient, réfléchi, exigeant"

Marie-Odile Fondeur, directrice de la division Food Service de GL events, revient sur les enjeux des salons Food et la tenue du Sirha, du 23 au 27 janvier 2021. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 27 mai 2020 11:11
La Suisse remporte la Coupe Europe de la Pâtisserie

La Suisse remporte la Coupe Europe de la Pâtisserie

La Suisse, duo composé du pâtissier Jean-Sébastien Guinet et du chocolatier Nicoll Notter, s'est imposée devant la Suède et la Russie dans le cadre du salon Europain à Paris.   [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 janvier 2020 10:51
Davy Tissot remporte le Bocuse d'Or France

Davy Tissot remporte le Bocuse d'Or France

Le chef s'est imposé face aux sept autres candidats réunis à la maison de la Mutualité. Ils se sont affrontés pendant cinq heures, les 23 et 24 septembre sur les thèmes de l'artichaut et du lapin, devant un jury de MOF et de professionnels multi-étoilés. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 septembre 2019 17:18
Les étudiants en Licence Professionnelle Gestion et Reprise d'une PME du lycée hôtelier de Thonon en mission au Sirha

Les étudiants en Licence Professionnelle Gestion et Reprise d'une PME du lycée hôtelier de Thonon en mission au Sirha

Les étudiants en Licence Professionnelle Gestion et Reprise d'une PME / PMI en hôtellerie du lycée Thonon en visite au Sirha [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 14 février 2019 15:06

Journal & Magazine
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Exclusif : voici le calendrier de réouverture qui doit être annoncé, avec Roland Héguy, président confédéral de l'Umih

Maintien de tous les dispositifs d'aides pour les CHR à la réouverture des terrasses

Déconfinement : les restaurants d'hôtels vont rouvrir le 19 mai

Le créateur de la Jeune Rue, Cédric Naudon, condamné à 3 ans de prison pour escroquerie

Fonds de solidarité maintenu en juin pour les CHR 'quelle que soit la perte de chiffre d'affaires' annonce Bruno Le Maire

  Derniers commentaires

Calculer le montant de la gratification d'un stagiaire

Cures thermales : ouverture des établissements dès le 19 mai

Tenue vestimentaire du personnel en cuisine

Déconfinement : les restaurants d'hôtels vont rouvrir le 19 mai

(Webinaire gratuit) Restaurant : 4 clés pour optimiser la réouverture

  Dernières questions sur SOS Experts

Activité partielle : comment indemniser les salariés quand les heures sup. dépassent 39 h ?

Compteur Jours fériés

Fonds de commerce : est-on éligible au fonds de solidarité en le louant ?

Ticket restaurant applicable ?

Activité partielle avril 2021 : y a-t-il un bug car l'indemnisation est de 0 ?