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Vers une cuisine plus durable

Vers une cuisine plus durable

Face à l'ampleur des défis sociaux et environnementaux, le développement durable est devenu un véritable enjeu pour le secteur de la restauration. Mais comment devenir un restaurant écoresponsable ? Des structures telles qu'Ecotable et Utopies accompagnent les professionnels dans leur transition écologique. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 décembre 2022 14:35
En 2022, se faire labelliser Bistrot de pays est gratuit

En 2022, se faire labelliser Bistrot de pays est gratuit

À l'aube de son trentième anniversaire en 2023, le label Bistrot de pays bénéficie d'un soutien de l'État pour accompagner 40 nouveaux bistrots à la labellisation. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 27 avril 2022 09:05
Les formations en Management Hôtelier et en diététique d'ECOSUP reconnus par l'état

Les formations en Management Hôtelier et en diététique d'ECOSUP reconnus par l'état

ECOSUP parmi les trois uniques écoles hôtelière de France labellisées pour la qualité de leur formation. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 mars 2022 08:05
'Lyon, ville équitable et durable', un label pour un tourisme responsable

'Lyon, ville équitable et durable', un label pour un tourisme responsable

Créé par la ville de Lyon, ce label récompense notamment les hôtels ayant une démarche volontariste en matière de gestion environnementale, d'achats responsables, de gestion sociale et d'engagement citoyen. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 17 janvier 2022 15:05
FERRANDI Paris obtient le label Bienvenue en France

FERRANDI Paris obtient le label Bienvenue en France

Le Label "Bienvenue en France" s'insère dans une démarche qualité globale des établissements [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 16 juillet 2021 08:05
La Luxury Hotelschool récompensée par un label Qualité

La Luxury Hotelschool récompensée par un label Qualité

L'enquête a consisté à mesurer la qualité des installations, du respect de l'environnement, de l'enseignement académique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 6 juillet 2021 08:05
Bistrot Burger, premier restaurant labellisé 100 % Côte-d'Or

Bistrot Burger, premier restaurant labellisé 100 % Côte-d'Or

Bistrot Burger est aujourd'hui l'unique restaurant qui a reçu le label mis en place par le conseil Départemental. Mais d'autres demandes seront bientôt étudiées. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 9 avril 2021 12:05
Fiche pratique : quels normes et labels pour les spas ?

Fiche pratique : quels normes et labels pour les spas ?

Depuis quelques années, l'univers des spas a vu fleurir plusieurs normes et labels visant à encadrer les prestations et à apporter une garantie aux clients. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 11 août 2020 11:05
L'Institut Paul Bocuse a obtenu le label « Bienvenue en France »

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L'Institut Paul Bocuse fait désormais partie d'une liste restreinte de 89 établissements labellisés [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 juillet 2020 07:46
Ruralité : Claude Izard plaide pour un label commun à toutes les entreprises artisanales des métiers de bouche

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Il a fondé les Cuisineries  Gourmandes, devenue l'association Cuisinierie, et a créé plus récemment un principe de label qui... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 juin 2019 17:32
Remise des trophées des Bistrots Beaujolais à Lyon

Remise des trophées des Bistrots Beaujolais à Lyon

Cette année, neuf nouveaux lauréats ont reçu leur trophée au cours d'une cérémonie qui s'est déroulée le 13 avril dans les salons de l'hôtel de ville. Ce label - gage de qualité - traduit les valeurs des bistrots d'autrefois. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 23 avril 2019 12:13
Afficher sa démarche environnementale en hôtellerie : "le label ne fait pas tout"

Afficher sa démarche environnementale en hôtellerie : "le label ne fait pas tout"

Développement durable et RSE suscitent l'intérêt des hôteliers. Mais comment s'emparer de ces sujets ? Faut-il être forcément labellisé ? Réponse avec Jean-Denis Vaultier, fondateur du cabinet Impact Hôtel. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 20 mars 2019 17:24
L'entrepôt Transgourmet Alsace certifié Alsace Excellence

L'entrepôt Transgourmet Alsace certifié Alsace Excellence

La démarche Alsace Excellence valorise et atteste de l'excellence des entreprises de la région. Elle fait l'objet d'un label qui recouvre la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 27 février 2019 09:52
Retour d'expérience : renouveler l'Écolabel, un parcours du combattant

Retour d'expérience : renouveler l'Écolabel, un parcours du combattant

Franck Laval, patron du Solar Hôtel à Paris, se dit perplexe face à la complexité de la procédure. Nadine Witczak, directrice de l'Amiral à Nantes... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 15 janvier 2018 09:43

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