L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Yves Camdeborde : 'Écoutons les jeunes, c'est eux qui ont l'avenir en main et qui ont les...

Yves Camdeborde : "C'est aux restaurateurs de faire leur révolution"

Invité sur le plateau des Grandes Gueules, sur RMC le 25 août dernier, le chef et juré de Masterchef, a confié ses réflexions sur la pénurie de personnel et la nécessaire...

vendredi 26 août 2022

Entrée du Tribe Canary Wharf, à Londres.

Ouverture du premier hôtel Tribe à Londres

Tribe, l’enseigne lifestyle d’Accor et Ennismore, vient d’ouvrir sa première adresse à Londres ainsi qu’au Royaume-Uni, dans le quartier de Canary Wharf. Le Tribe London...

jeudi 25 août 2022

Paul-Maurice Morel, directeur général associé des Restaurants et Brasserie Bocuse

Paul-Maurice Morel (Maison Bocuse) : "Participer à la sauvegarde d'institutions comme Léon de Lyon est un choix de raison mais aussi de passion"

Jérôme Bocuse va s'associer avec l'humoriste Laurent Gerra afin de l'aider à sauver notamment trois restaurants lyonnais, dont il est désormais actionnaire majoritaire. Les...

jeudi 25 août 2022

SOS Experts

Les terminaux point de vente (TPE)

Avec les évolutions techniques, les nouvelles technologies, l’avènement du Cloud, les terminaux points de vente ont considérablement évolué, proposant de plus en plus...

jeudi 25 août 2022

Membre fondateur de la « Confrérie du Mâchon bi-alpin », Fabien Poirot aime partager avec ses...

Fabien Poirot s'épanouit au Chamois Lodge

Ancien chef étoilé du Chalet Mounier, Fabien Poirot, 41 ans, régale les gourmets aux Deux-Alpes avec son épouse Aurélie. Ils ont racheté l'un des plus anciens hôtels de la...

jeudi 25 août 2022

La ville de Paris organise le concours de la plus belle terrasse

Pour mettre en avant les terrasses des commerçants parisiens, souvent objets de critiques en raison des nuisances sonores qu’elles peuvent occasionner et d’une occupation...

jeudi 25 août 2022

La plage de La Baule-Escoublac (Loire-Atlantique).

La Baule signe un accord avec Airbnb pour lutter contre la spéculation immobilière

Ce "partenariat pilote" a pour but de soutenir la réglementation des locations touristiques dans les résidences secondaires de la station touristique, explique la plateforme.

mercredi 24 août 2022

À lire : Au bonheur des bistrots, de Pierrick Bourgault

Auteur d’une quinzaine d’ouvrages sur les cafés, les bars et les bistrots, Pierrick Bourgault aime immortaliser les instants qui rythment le quotidien de ces lieux conviviaux...

mercredi 24 août 2022

Eric Frechon à la tête de Gina's, nouvelle table de Saint-Tropez

Le groupe Annie Famose, qui compte plus de 25 restaurants à Avoriaz, Courchevel, Megève, Biarritz et Saint-Barthélemy, et huit à Saint-Tropez, ouvre Le Gina’s, nouvelle...

mardi 23 août 2022

Préparations culinaires, vins et épices sont proposés à emporter chez Shosh, à Paris.

Shosh, la nouvelle adresse parisienne d'Assaf Granit

Après avoir ouvert les restaurants Shabour puis Tékès à Paris, l’équipe composée d’Assaf Granit, de Tomer Lanzman, de Dan Yosha et d’Uri Navon dévoilent Shosh, leur nouvelle...

mardi 23 août 2022

Flambant neuve, l'annexe de l'Hôtel du Parc a été créée de toute pièce à une cinquantaine de mètres...

Emploi de personnes en lutte contre les addictions : les clients saluent l'engagement de l'Hôtel du parc

Avec un taux d'occupation frisant les 100 %, des demandes de réservation croissantes qui ont motivé l'ouverture d'une annexe le 1er juillet dernier, l'hôtel-restaurant du...

lundi 22 août 2022

Mise en oeuvre d'une cellule incendie pour accompagner les particuliers et les professionnels victimes des feux

La Direction générale des Finances publiques met en place deux numéros de téléphone pour accompagner les particuliers (0809 401 401) et les professionnels (0806 000 245)...

lundi 22 août 2022

L'humoriste Laurent Gerra (à gauche) et Jérôme Bocuse s'associent pour sauver plusieurs restaurants...

L'humoriste Laurent Gerra et Jérôme Bocuse entrent en discussion pour la sauvegarde de plusieurs restaurants à Lyon

Alors qu’il a repris mi-août 100 % du capital des restaurants lyonnais - notamment Léon de Lyon, Pléthore & Balthazar et Le Chanteclair - dont il était actionnaire...

lundi 22 août 2022

Dans la salle de bains, Laurent Maugoust accorde une place de choix à la coiffeuse.

La chambre d'hôtel en deux points de vue et cinq idées

Laurent Maugoust et Oscar Lucien Ono, designers et architectes d'intérieur, font chambre commune mais univers à part, cette année à EquipHotel. Durant le salon, ils se...

lundi 22 août 2022

Anne-Charlotte Pérou ne regrette pas d'être revenue dans le restaurant familail en 2019...

Anne-Charlotte Pérou : "Mon père disait que ce sont les petits détails qui font les grandes maisons"

Après une première étoile Michelin et une étoile verte gagnées en 2021, le Manoir de la Régate, à Nantes, a été à nouveau gratifié par le guide rouge en 2022. Anne-Charlotte...

lundi 22 août 2022

Source : le compte Twitter du Père Fouras.

Philippe Etchebest était dans l'émission Fort Boyard

Le chef étoilé Philippe Etchebest, propriétaire du restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux, a participé à l'émission Fort Boyard, le 16 juillet, pour le bénéfice de...

lundi 22 août 2022

Insolite : les hôtels les plus isolés du monde

Le titre de l'établissement hôtelier le plus éloigné de toute civilisation fait l'objet d'un âpre combat sans pour autant bénéficier, à ce jour, d'un classement officiel. En...

lundi 22 août 2022

Photo prise du compte Instagram de Thomas Chisholm.

Thomas Chisholm : "Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais"

Le chef Thomas Chisholm, gérant du restaurant Chocho, à Paris, ancien participant à l'émission Top Chef, avait été gravement blessé en marge du festival Taste of Paris, au...

vendredi 19 août 2022

Lit rond, balançoire et domotique font bon ménage dans cette chambre de l'hôtel Paris J'adore.

Domotique : ce qu'elle change dans un hôtel

La domotique n'a plus rien de futuriste ou d'inaccessible. Elle permet l'extrême personnalisation d'un séjour et donne quelques clés pour raisonner durable. Le digital à...

vendredi 19 août 2022

Vous n'avez pas le droit à l'allocation chômage si vous avez démissionné de votre emploi ou si vous...

Un taux de démission élevé au 1er trimestre 2022

Fin 2021 et début 2022, le nombre de démission atteint un niveau historiquement haut avec près de 520 000 démissions par trimestre, selon la Dares. Un nombre qui s'explique...

vendredi 19 août 2022

La Cnil a infligé une amende de 600 000 € au groupe Accor pour des manquements au RGPD

RGPD : Le groupe Accor écope d'une amende de 600 000 €

La Cnil a prononcé une sanction de 600 000 € à l'encontre du groupe hôtelier Accor pour avoir procédé à de la prospection commerciale sans le consentement des personnes...

jeudi 18 août 2022

En cas de difficultés de trésorerie, les entreprises et travailleurs indépendants pourront...

L'Urssaf vient en aide aux employeurs et indépendants touchés par les incendies

En lien avec la Cellule incendies des Finances publiques, l'Urssaf active des mesures d'urgence pour accompagner les usagers dont l'activité a été affectée par les récents...

jeudi 18 août 2022

De la soupe et du pain sec ; orties et haricots verts

Une recette de Thibaut Ruggeri, chef de Fontevraud le Restaurant à Fontevraud (49), 1 étoile Michelin et 1 étoile Verte.

jeudi 18 août 2022

De gauche à droite: Paul Pairet, Glenn Viel, Hélène Darroze, Philippe Etchebest.

Top Chef saison 14 : le casting est ouvert

M6 a ouvert les inscriptions pour sa future saison de Top Chef depuis le mois de mai, peu avant la fin de sa saison 13. Aucune date officielle concernant le tournage et sa...

jeudi 18 août 2022

Retrouvez le journal du 20 août en ligne

La loi pouvoir d'achat définitivement adoptée • Divorce annoncé entre Narbonne et les Grands Buffets • Le GNC et l'Umih veulent renégocier l'accord sur la mutuelle • Comment...

jeudi 18 août 2022

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Yves Camdeborde : "C'est aux restaurateurs de faire leur révolution"

Ouverture du premier hôtel Tribe à Londres

Paul-Maurice Morel (Maison Bocuse) : "Participer à la sauvegarde d'institutions comme Léon de Lyon est un choix de raison mais aussi de passion"

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Emploi de personnes en lutte contre les addictions : les clients saluent l'engagement de l'Hôtel du parc

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Thomas Chisholm : "Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais"

Domotique : ce qu'elle change dans un hôtel

Un taux de démission élevé au 1er trimestre 2022

RGPD : Le groupe Accor écope d'une amende de 600 000 €

L'Urssaf vient en aide aux employeurs et indépendants touchés par les incendies

De la soupe et du pain sec ; orties et haricots verts

Top Chef saison 14 : le casting est ouvert

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